Sopphøst – er du grønn, start med en gul!

Er du nysgjerrig på sopp, start med kantarell, kun kantarell. Bruk en bok, venn, slektning eller nabo og lær deg hvordan kantarell ser ut. Den er karakteristisk og en god starter for deg som vil begynne med soppsanking. Kan du kjennetegnene på kantarell, kan du nok til å sanke sopp. Verre er det ikke.

Tekst: Bjørn Godal og Trond Loge, Salten Friluftsråd

Kantarellen finner du fra kyst til innland. Den trives i lauv- og blandingsskog og gjerne der det er sauebeiting. Fuktige somre, kan gi mye sopp. August, september er kantarelltid. Let i middels fuktig gressmark i skog, beiter eller stikanter. Kantarellen blir sjelden over 10 cm og kan være godt skjult, selv om den lyser gult. Ser du først en, kan du plutselig oppdage mange. I motsetning til andre matsopper, er kantarellen ikke elsket av beitedyr eller mark. Den er derfor trivelig å plukke.

Du har rett til å plukke sopp overalt hvor du går eller oppholder deg lovlig på tur. Unntaket er noen få naturreservat.

Sopp til mat, har svake tradisjoner i Norge. Lenger sør og øst i Europa, er sopp mye brukt over lang tid. Soppen fikk det tøft i Italia da scooteren ble allemannseie. Når lokaltog i Russland stopper på gode soppsteder, styrter unge og gamle ut av vognene på jakt etter matsopp. Sopp er energifattig mat, men har viktige vitaminer og sporstoffer. Sopp er sunt, i moderate mengder. Men nytten og gleden tredobles ved egen sanking, konservering og tilberedning.


Skal du på din første sopptur, sjekk med naboer, slekt og venner! Kjenner du noen som kan litt om sopp, ta kontakt og foreslå fellestur. Ta med kurv eller bøtte og en liten kniv. Soppen skal puste. Den bør derfor ikke plukkes i plastposer. Med kniven skjærer du av nederste del av stilken for å unngå jord og sand. Rens kantarellen for nåler og blader med én gang. Plukker du sopp du er i den minste tvil om, så hold disse fysisk atskilt fra kantarellene. Og husk soppvettregel nr. 1: Spis ALDRI en sopp du er usikker på!
Høsten har mange fristelser. Vær åpen. Kanskje finner du ikke en eneste kantarell, men mye bær. Blåbær, krekling og tyttebær er også gratis glede og mat, som du kan plukke der du ellers er på tur. Hvem har sagt at det er galt å komme hjem fra sopptur med bær?

Tørka kantarell (foto: Maya Hjertholm, FLiR)
Tørka kantarell (foto: Maya Hjertholm, FLiR)

Finner du mye kantarell, kan den fryses eller tørkes. Vil du fryse soppen, har du den først i ei gryte på middels varme. Etter ei lita stund slipper soppen vannet. Den kan da avkjøles og fryses i sin egen kraft. Vil du tørke kantarell, kan du tre dem på en sytråd og henge trådene opp i taket. Alternativt kan du tørke soppene i åpen steikeovn på ca. 50 grader.

En enkel måte å nyte kantarell på, er å smørsteke den med salt og pepper. Bruk godt med smør og stek den på middels/sterk varme til den blir gyllen og sprø. Smør godt smør på ferskt brød og legg kantarell og gjerne litt persille oppå, og du får et riktig så godt måltid. En annen fin introduksjon, er hjemlaga kantarellpizza. Lag vanlig pizza. Stek kantarellen og tilsett det du ellers vil ha på pizzaen. Faller dette i smak, er det bare å ta neste sopptur. Lar frosten vente på seg, kan du fortsette kantarelljakten til langt ut i oktober.

Ordførarens tur til Lordehytta

Lordehytta ligg langt inn i fjellheimen i Åseral kommune, er eit ynda turmål og det arrangerast naturlostur hit årleg i august. Sundag 23. august 2015 var Åserals ordførar klar til å lose dei turlystne til ein av kommunens stolte historiske perlar.

Tekst: Randi Byremo

Sundag morgon var det om lag 80 personar som hadde funne vegen til Røysland, og stod klare til tur i finvêret. Nokre hadde gjort turen før, men det var og mange nye ansikt å sjå i år. Det var både lokale og langveisfarande turfolk – nokre hadde teke turen til Åseral frå foreininga Øyas venner i Sandefjord, fordi dei var interessert i høyre om Lord Salvesen og han sin historie, spesielt koblinga til kvalfangsten. Turen til Lordehytta var i år den andre av ordførarens turar i Åseral kommune. Ordførar Oddmund Ljosland og Eva Åsland stod opp med sola, og sytte for at vegen inn til Lordehytta var godt merka – som dei har gjort mang ein gong før. Bålkaffien stod sjølvsagt klar då resten av turfolket kom innover og smakte som bålkaffi skal gjera. Oddmund fortalde levande om Lordehytta, Lord Salvesen og påverknaden han hadde på livet i Åseral, medan folk kosa seg i sola med niste og kaffi.

Takk for turen til alle som var med – og spesielt takk til alle de som stilte som naturlosar saman med oss denne flotte dagen: Oddmund Ljosland, Eva Haugland, Janne Elvenes og Ann Kristin Stensland.

På gjensyn neste år!

Vi tar sommerferie!

Vi stenger kontoret i sommer fra 13. juli – 3. august for å hoppe i havet og klatre i trærne! Daglig leder vil sporadisk lese e-post, men i denne perioden vil vi ikke arbeide med prosjekter.

Ønsker dere en herlig frilufts-sommer!

Vi takker for engasjement, samarbeid og deltakelse så langt i år, og håper dere vil benytte dere av de flotte friluftstilbudene i sommer:

friluftsfestival_plakat15Den 8. – 12. juli arrangeres Friluftsfestivalen på Hesså i Marnardal. FLiR bidrar med skattejakt/natursti. Det blir 5 dager fullspekket med friluftsaktiviteter og noe for alle!

TellTur er godt i gang, og det er slett ikke for sent å bli med! Postene i Lindesnesregionen er plassert rundt om på mange varierte og flotte turmål, her kan du velge nærturer eller toppturer. For mer informasjon kan dere gå inn på vår side på www.telltur.no.

Den 9. august arrangerer vi en interessant naturlostur til Snøhei i Åseral, både for tur- og krigsinteresserte – der vi får høre mer om flystyrten der i 1944. Turene våre kan du finne her.

Det blir nok en Friluftsskole for regionens 10-13-åringer den 3. – 7. august på Tjaum. Dette er et supert ferietilbud, og det er fortsatt plasser igjen. Påmelding og info her.

Og har vi ikke noe som passer deg akkurat nå, håper vi at du får mange fine utedager med vind i håret og sol på kroppen!

Sommerhilsen fra oss i FLiR:

Randi, Harald og Maya.

Friluftsrådet for Lindesnesregionen